九江新兴产业双创示范基地食堂 经营权转让招标公告
发布日期:2017/8/22 16:48:32    阅读数:(0)    来源:不详

鉴于双创基地即将迎来大批企业入驻,为做好后勤服务,现将双创基地食堂公开招标有关事项通告如下:

一、基本概况

九江新兴产业双创示范基地(市产业技术研究院)占地450亩,一期工程18万㎡已基本完成,2期30万㎡即将开建。有产业规划展示馆、市产业技术研究院、公共实训基地、宿舍及食堂建筑,目前进驻机构有厦门大学九江研究院、九江职业技术学院智能制造研究所、九江职大应用技术研究所等一批科研机构;中部LED产业园、海纳电讯、智汇环科、智能管家、众创空间等企业20余家。预计9月基地总用餐人数约100人,10月150-200人,年底300人以上。

食堂为独立建筑,位于双创基地一期东面(邻近港城学校、19路公交末路停车场)。建筑面积9265㎡,共3层。此次招标经营标的为一楼员工餐厅(约2000㎡,建筑面积以实际测量为准)及二楼3间包间(约130多㎡,建筑面积以实际测量为准)。

二、招标方式

实行邀请招标,综合评标,择优打分(资质、承包金、信誉、经营管理方案、菜品)确定中标对象。

三、招标项目、条件

1、将基地食堂一楼员工餐厅(约2000㎡,建筑面积以实际测量为准)及二楼3间包间(约130多㎡,建筑面积以实际测量为准)实行对外承包经营。

2、基地厨房已通水、电,已安装中央空调;购置了桌椅板凳、厨具设备用品,配套设施合理;有独立仓库、洗菜池、车辆存放区,操作空间宽敞。

3、基地提供餐具,承包商保管使用,损坏赔偿(以上以现状为准,请投标人现场查勘,不再增加新设备新物品)。

四、投标条件及须知

    1、投标主体条件:

(1)经工商行政部门登记成立的餐饮服务公司,证照合法、齐全,注册资本30万元以上,且正在经营至少一家大中型餐饮企业。

(2)近3年有从事餐饮经营服务的经历;管理人员具有5年以上企业膳食服务经验;厨师具有5年以上机关、企事业单位食堂烹调工作经验。

(3)企业信誉好,在以往经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故等不良记录。

(4)投标人必须是餐饮企业法定代表人或餐饮企业授权委托人;

    2、投标人必须提供以下材料:

(1)投标人个人从事餐饮经营管理经历(盖公章);

(2)身份证及复印件;

(3)公司营业执照、卫生许可证原件;

(4)授权委托人需提供委托授权书;

(5)近3年从事大食堂经营业绩证明(盖公章);

(6)企业法人代表证书或委托书原件及复印件(盖公章);授权委托人及项目负责人身份证原件和复印件。

    3、投标保证金

(1)投标单位在2017年8月25日前向基地缴纳投标保证金1万元(以汇款到账为准。汇款单位:九江科技创业服务中心,开户行:九江银行,账号:                  );

(2)未中标单位,投标保证金在开标后3个工作日内无息退回;

(3)中标者所缴投标保证金在签订合同后转为财产和履约保证金;

(4)中标后无正当理由未在规定期限内签订承包合同的,保证金作为违约金予以没收,同时从其他投标人中择优选定新经营者;

(5)恶意串标或故意扰乱招标工作的,罚款5000元(从投标保障金中扣除);

五、合同期限

食堂承包经营期三年(2017年9月-2020年8月),其中试用期为3个月;试用期内承包商不能正常经营或因承包商经营不当造成双创基地企业员工无法接受,导致员工流失,给其生产经营带来严重损失的,食堂理事会有权终止承包合同,一切损失由承包商承担,并限期7天退出。为保障食堂就餐员工切身利益,要求食堂承包商保障饭菜质量,承诺早、中、晚餐饭菜在总价中占比(饭菜成本价在餐价中所占比例),账目随时接受抽查,若经营方严重违约,食堂理事会有权终止食堂运营合同。合同期满,对外招标,同等条件现有经营者优先。

六、履约保证金和承包金

1、承包商签订食堂承包合同后需在3个工作日内,缴足财产和履约保证金5万元。

2、履约保证金使用:承包商违反《食品卫生法》,违反基地管理条例,未按合同经营至期满,承包期不正常营业,协议期内擅自分包转包他人,充当财产和水电费押金。正常履约期满并办完全部交接手续,履约保证金余额无息退还。

3、食堂租金10元/㎡/月,以建筑面积为准,租金按季度收取。

4、物业费用以建筑面积为准,按照1元/㎡/月收取费用。用于食堂电梯使用、园区公用设施维护、绿化、保安和环境卫生等项目进行日常维护、修缮、整治及提供其他与居民生活相关的服务所收取的费用。

5、承包经营期间,食堂水费、电费、气费等因使用而产生的费用由承包经营者按照国家有关资费标准自行缴付;

6、承包经营期间,食堂桌椅板凳、厨具设备及餐具由承包经营者管理使用,按10年折旧,双创办每年按照设备总价(约20万)10%(即2万元/年)收取折旧费。

七、政策优惠

1、承包经营期间,日就餐人次(日均中餐、晚餐刷卡人次总数)少于200人次时,政策支持:免收租金及设备折旧费用,免物业费(室外自行保洁和负责垃圾外运)。原则上水电气费自理,但少于100人次补食堂运营商1元/人/天、100-200人补食堂运营商0.5元/人/天水电气费,人数以办理食堂餐卡数量为准,补贴按月发放。因承包商经营不善造成基地员工用餐流失,酌情减少、乃至取消水电气费补贴。

2、承包经营期间,日就餐达200-300人次时,政策支持:免收租金及设备折旧费、物业费(室外自行保洁和负责垃圾清运出去)。因承包商经营不善造成基地员工用餐流失至200人次以下,物业费按0.5元/㎡/月收取。

3、承包经营期间,日就餐达300-400人次时,政策支持:租金按0.5元/㎡/月收取,物业费按0.5元/㎡/月收取。因承包商经营不善造成基地员工用餐流失至300人次以下;房租、物业费不变。

4、承包经营期间,日就餐达400-600人次时,政策支持:租金按照1元/㎡收取,物业费收0.5元/㎡/月;设备折旧费按照正常标准一半执行,即收取设备折旧费833元/月。因承包商经营不善造成基地员工用餐流失至400人次以下;房租、物业费不变。

5、承包经营期间,日就餐达600人次以上时,政策支持:租金按1.5元/㎡/月收取,之后日就餐每增加200人次,租金加收0.5元/㎡,直至3元/㎡/月封顶。物业费收0.5元/㎡/月。收取设备折旧费1667元/月。因承包商经营不善造成基地员工用餐流失至600人次以下;房租、物业费不变。

6、同意食堂运营商在食堂内部开小超市(超市面积约30平米,商品价格与周边同类超市相当)。

7、食堂日用餐少于500人次时,可对外(港城中学、公交站、基地周边企业等)经营。

8、普通窗口早餐2元/人,中、晚餐6元/人;高管窗口早餐5元/人,中、晚餐10元/人;外来人员可加2元/人以上;可以炒菜和多种经营。

八、管理要求

1、承包商不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能搞不法经营。一经发现,招标方有权取消其承包资格,限期1周退出,并给予经济处罚或法律诉讼。

2、餐厅、操作间等均属承包商管理范围,承包商需负责区域内卫生和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规及基地管理规定,为基地人员提供热情服务,不得吵架或冲突,如发现违规者,理事会有权视情节提出处罚意见。

3、因承包商管理不善造成基地及企业人员食物中毒,由承包商负责承担全部责任,因此产生费用给予赔偿乃至中止合同,限期一周内退出。

4、所有工作人员需持健康证上岗,卫生检疫、体检等费用均由承包商自理,食堂卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定标准,理事会有权监督并检查。

5、保证一日三餐准点开膳,人多则分批错开时间,保证饭菜足量优质,做到品种多样、饭菜价格合理,适应不同条件和地域人员就餐,不准出售变质、变味饭菜和剩菜剩饭。

6、为确保饮食安全,理事会有权对承包商供货渠道检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格等监督和提出改善意见,承包商必须虚心听取意见。

7、食堂水、电、气费用由承包商承担。除双创办提供现有灶具、桌椅等设备(进场签资产托管清单)外,低值易耗品等由承包商自行解决。承包期结束,承包商自行带走。

8、承包商经营所需其它设备由承包人自备,如要进行特殊装修、改造,承包人须征得双创办同意后方可实施。承包期结束后,双创办不承担任何转让工作。

9、承包商要保护好食堂所有财产,对基地提供的所有设备设施应及时保养维修,延长其使用年限。设备因使用不当造成损失由承包商自行负责。承包经营期满后,保证房屋、设备、设施、墙面、地面完好,若有损坏必须复原或承担由此产生的相关费用。

10、承包商经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求,依法用工。如发生用工纠纷,由承包商自行承担责任。

11、承包商负责经营场所的消防安全,服从双创办的统一管理,确保消防安全无事故。

12、承包商必须接受、配合理事会每月2次的考核评分工作开展,不得在理事会考评过程中隐瞒事实、拒不配合,接受、遵守双创基地食堂考核标准及考核办法(具体附后)。

九、投标书编制

1、投标书组成(按照以下顺序编制投标书)

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书

P3、餐饮企业营业执照原件及复印件

P4、卫生许可证及食品经营许可证原件及复印件

P5、阐述投标食堂经营及管理方案(附一周菜谱举例,标注菜品、单价、份量等详细清单)

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。

P7、安全承诺书。

P8、食堂服务人员配置计划、管理骨干表及资质证明。

P9、承包金缴纳预期打算。对照《双创基地食堂招标评分标准》,备齐其他要求文件。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

⑵投标书要求有两本。正本一本,副本一本。须装袋密封加盖企业印章。

⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改。

十、时间安排

1、组建食堂招标工作小组(由企业多方组成),同时由理事会通知各投标人于8月24日前到基地参观食堂、商谈招标事宜,领取基地食堂招标文件;

2、8月21日正式对外招标,开始接受各饮食公司投标书,截止到8月28日9:30前;

3、8月28日9:30由评标小组参与综合评标,评标按照招标要求和条件进行;

(1)整体衡量投标方的经营资质;

(2)经营方式与技术力量;

(3)过去经营信誉;

(4)资金实力与经营稳定性;

(5)食堂经营管理方案;

(6)一周菜谱示例清单、试吃菜品。

4、8月28日11:30招标小组召集各投标人当众开标,宣布中标单位并签食堂承包合同,交足履约保证金5万元。

联系人:黄先生 电话: 15870838707

 


双创基地食堂管理理事会

2017年8月21日


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